粽子(zǐ)要蒸多久才熟：在煮粽過程中如(rú)需加水應加入沸水，而不要添加冷水

　　粽子(zǐ)要蒸多久才熟
　　這要看你的(de)米泡了多久，如(rú)果時間較長(cháng)10小時以上的(de)話煮2個小時就可(kě)以了，如(rú)果米泡的(de)時間比較短(duǎn)，就要煮3個小時。煮粽子(zǐ)一(yī)定要水沸騰以後才落粽子(zǐ)，水需要浸過粽面，待重新滾起以後再用旺火煮3個小時左右即可(kě)。在煮粽過程中不要添生水。要留意枧水粽不能和(hé)其它粽子(zǐ)一(yī)同煮。煮好以後趁熱取出。吃時打開粽葉，粽香噴鼻，入口油而不膩，糯而不粘，鹹甜适中，香嫩鮮美是為(wèi)上品。煮粽子(zǐ)一(yī)定要熟透，要不中間會一(yī)粒粒的(de)。
　　速凍粽子(zǐ)要煮多久
　　煮粽子(zǐ)的(de)時間和(hé)粽子(zǐ)本身的(de)大小有關，糯米一(yī)定是要先泡軟的(de)，泡時好放些灰水(鹹)，這樣煮出的(de)粽子(zǐ)才好吃。要知熟不熟，煮到一(yī)定程度撈起來用手指壓一(yī)下，感到軟而有粘性就是熟了，否則，翻過來繼續煮。一(yī)般情況下，普通的(de)鍋要40分鍾左右，高(gāo)壓鍋20分鍾左右，如(rú)果你怕不熟的(de)話，就關火以後悶上幾分鍾。再然後你就可(kě)以和(hé)家人一(yī)起享受美食了。
　　煮生粽子(zǐ)小貼士
　　因為(wèi)粽子(zǐ)葉子(zǐ)采摘下來不是那麽的(de)幹淨，煮一(yī)下能夠殺菌又能夠很好的(de)清潔，所以，粽子(zǐ)葉要煮一(yī)下為(wèi)好。煮多長(cháng)時間好呢(ne)?好放在爐子(zǐ)上小火慢慢煮，10分鍾就行，記住煮好後拿出來放在清水裏好好洗洗啊。自(zì)己做(zuò)豆沙粽不宜捆得太緊，防止米粒擠進豆沙中，如(rú)果煮不透會出現夾生現象。鹹肉粽如(rú)果用肥豬肉不宜紮緊、松緊适度即可(kě)。如(rú)果用瘦豬肉就要紮緊，因為(wèi)瘦肉熟了以後會收縮，粽餡的(de)肥汁會漏入水中，不能保持粽子(zǐ)的(de)肥糯。