海蜇具有很高(gāo)的(de)營養價值，它還具有降血壓與預防腫瘤等作用。現在，小編跟大家分享一(yī)下在選購海蜇時的(de)技巧。
看海蜇皮：應呈白色或淺黃色，有光澤，自(zì)然圓形、片大平整、無紅(hóng)衣、雜色、黑斑、肉質厚實均勻且有韌性的(de)好;無腥臭味;有韌性;口感松脆适口。劣質的(de)海蜇皮：皮澤變深、有異味，手捏韌性差，易碎裂。
第二看海蜇頭：應呈白色、黃褐色或紅(hóng)琥珀色等自(zì)然色澤，有光澤，隻形完整，無蜇須，肉質厚實有韌性，且口感松脆。劣質海蜇頭：呈紫黑色，手捏韌性差，手拿起時易碎裂，有異味和(hé)膿樣液體。
後小編提醒大家近年(nián)來有生産者用褐藻膠等為(wèi)原料生産人造海蜇皮，人造海蜇皮與天然海蜇皮雖然外觀相似，但無天然海蜇皮的(de)營養成分。
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