在進入冬季後很多人喜歡吃方便又熱乎的(de)食物，如(rú)：火鍋，關東煮，麻辣燙，麻辣香鍋等。這些東西主要是方便快捷，但是大多數的(de)情況下都是速凍的(de)産品。今天千崎就來帶你來了解一(yī)下速凍食品的(de)特點…【詳情】

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一(yī)般來說，速凍食品在解凍過程中會發生兩個重要的(de)變化：一(yī)個是溫度的(de)升高(gāo)，一(yī)個是水活度的(de)升高(gāo)。 這兩種變化會導緻食物變質的(de)化學(xué)反應加速。 本來由于冰凍而處于“冬眠”狀态的(de)細菌開始…【詳情】

你很可(kě)能有過如(rú)下的(de)經曆，解凍了一(yī)包速凍的(de)蝦仁，結果炒菜隻需要用一(yī)小部分，于是，便把剩下的(de)放入冰箱冷凍室再次冷凍，以供下次食用。其實這并不是一(yī)個很好的(de)做(zuò)法。 速凍：這個冬天不太冷…【詳情】

冷凍食品 一(yī)般是指在日常生活中将食物放入冰箱冷凍區冷凍，因為(wèi)溫度下降緩慢，食物中的(de)水會形成大塊冰晶，破壞食物的(de)細胞結構，導緻營養流失，口感變差。 速凍食品 快速地(dì)把食品溫度…【詳情】

為(wèi)了提高(gāo)果蔬的(de)價值，保證市場供應和(hé)便于食品加工企業延長(cháng)加工時間，一(yī)般都把果蔬放在冷庫的(de)冷藏間進行儲藏，為(wèi)了提高(gāo)儲藏效果，在儲藏過程中應注意以下幾個問題： 1.不同種類的(de)果蔬應…【詳情】