01 看品牌、包裝

的(de)速凍食品，企業執行相關标準、原輔料控制、生産及運輸條件較為(wèi)規範，尤其對于涉及冷鏈運輸環節的(de)速凍食品而言，隻有做(zuò)到生産和(hé)流通領域的(de)規範化，才能做(zuò)到入口化。

挑選包裝密封完好、标簽完整的(de)産品，根據GB7718-2011《食品标準 預包裝食品标簽通則》的(de)規定，标簽應标示産品名稱、生産企業和(hé)地(dì)址、生産日期和(hé)保質期、配料表、營養成分表、保存條件等內(nèi)容，消費者可(kě)通過對比标簽上的(de)內(nèi)容，選擇離(lí)生産日期較近、食物成分明确的(de)速凍食品。

02 看儲藏溫度

速凍食品指的(de)是經過速凍工藝生産，在冷鏈條件下進入銷售市場的(de)食品。

速凍食品的(de)儲存溫度一(yī)般要求為(wèi)-18℃— -20℃（不同食物要求溫度不同）。如(rú)果銷售商店無冷凍櫃或冷凍櫃的(de)冷凍溫度達不到-18℃，則産品質量得不到保證，不宜購買。

03 看食品狀态

一(yī)般來說，速凍食品會比同類的(de)非速凍食品稍微硬一(yī)些，但如(rú)果摸上去(qù)太硬，則可(kě)能是冷凍時間過長(cháng)，不夠新鮮；速凍食品在生産和(hé)運輸儲備過程中，反複的(de)冷凍和(hé)解凍的(de)過程中會産生冰霜和(hé)冰塊，導緻産品品質明顯降低(dī)，口感風味大打折扣。因此我們應該挑選硬度相對适中、不變形、不破損、表面無霜和(hé)無冰塊的(de)速凍食品。

04 合理(lǐ)搭配，理(lǐ)性購買

現在的(de)速凍食品不單單于主食或肉類了，在超市的(de)冰櫃中經常能看到速凍蔬菜（青豆、胡蘿蔔、玉米等），看着顔色鮮亮(liàng)，還很有食欲；這些蔬菜在速凍的(de)過程中營養素流失不多，買來搭配肉類食物一(yī)起烹調，也算是比較營養的(de)。

購買速凍食品還要根據家中用餐的(de)人數适量購買，不要一(yī)次性買太多，否則長(cháng)時間置放在冰箱中或保存溫度達不到條件，食品的(de)外觀、口味都會發生不好的(de)變化。

05 注意購物順序

後，還應注意購買順序，這是容易被忽略的(de)細節，很多消費者進超市後首先就挑選速凍食品，結果逛了好久才離(lí)開超市。

速凍食品在速凍過程中并不能殺死細菌，隻能抑制細菌的(de)生長(cháng)，超市的(de)高(gāo)溫環境很利于細菌增長(cháng)，因此速凍食物一(yī)定留着後結算前再買，還有就是盡量縮短(duǎn)回家路途時間，盡量做(zuò)到現買現吃。