速凍食品，這是除方便食品之外，能夠解決大家飽腹之欲的(de)東西了。疫情期間，想必也是很多人的(de)無奈選擇。  

不過，在大家的(de)認知當中，速凍食品并不健康，隻能應急。試想一(yī)下，把食物一(yī)直存放在冰箱裏，這麽長(cháng)的(de)時間，營養物質也都流失了，自(zì)然是不能長(cháng)期食用的(de)。   

不過，事情的(de)真相可(kě)能并非如(rú)此。按照标準食品行業流程制作的(de)速凍食品，和(hé)我們自(zì)己家裏的(de)“速凍”食品可(kě)是不一(yī)樣的(de)。  

  就以家裏會自(zì)己包的(de)抄手來說，通常就分包裝好，放入冷凍室，這就算是完成了“速凍”。但是，真正的(de)速凍，講究的(de)就是快速。通常要求在零下30℃環境，20分鍾內(nèi)完成。  同時，在運輸和(hé)存儲過程中，也有嚴格标準，表面不會有明顯的(de)冰晶形成，較好地(dì)保存了食品的(de)水分和(hé)營養，能夠長(cháng)時間保持。  

而自(zì)己家裏的(de)“速凍”，其實相對緩慢，食品表面會有明顯的(de)冰晶形成，水分有較大流失。也就是說，你自(zì)己所做(zuò)的(de)“速凍”食品營養流失更嚴重，反而沒那麽靠譜。    

自(zì)己購買了速凍抄手，煮過之後，依然保持了很好的(de)風味，當然，前提是大家要選擇正規的(de)品牌。   如(rú)果還是有些擔心，就自(zì)己添加一(yī)些新鮮的(de)綠色蔬菜，我選擇了豌豆尖，不僅看着舒服，營養也更加全面。   最近宅家，速凍食品就是我的(de)救命稻草(cǎo)，在受不了自(zì)己做(zuò)的(de)飯之後，隻能通過它來緩解一(yī)下。大家平常會吃速凍食品嗎?