一(yī)個人在家時,懶得做(zuò)飯就煮點餃子(zǐ)蒸點小包子(zǐ)等速凍食品,但是速凍食品是需要解凍的(de),一(yī)起來看看速凍食品的(de)解凍方法。
1.提前把食物從冷凍層拿出,放到冷藏室內(nèi)擱置一(yī)段時間,如(rú)果直接拿到室溫下,溫度過渡太大,不利于冷凍食品營養的(de)保護和(hé)質的(de)穩定。
2.取出食品,用微波爐的(de)解凍檔解凍,微波解凍具有穿透力,能使食品裏外均勻受熱,而不像一(yī)般用水解凍,表面已經融化了,裏層還有冰碴。微波解凍也不容易産生汁液,從而更好保護食品營養。
3.将還未變軟的(de)食品取出放在室溫下擱置到解凍即可(kě)。
另外需要注意的(de)是:切忌把食物放入溫熱水中解凍,會引起肉汁大量流失和(hé)微生物迅速繁殖,營養物質也遭受較大損失,速凍食品也不可(kě)重複冰凍。
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